Haz caso al dicho de "Una manzana al día, del médico te alejaría" y es que esta fruta, que es uno de los mejores antioxidantes que tenemos a mano, proporciona quercetina, un flavonoide que reduce el riesgo de sufrir alergia, ataque de corazón, Alzheimer, párkinson y cánceres de próstata y pulmón.
También reduce el colesterol malo y es beneficioso para los diabéticos ya que disminuye la cantidad de azúcar en sangre.
¿Dudas sobre qué variedad de manzana elegir? Escoge la Red Delicious, contiene los mejores antioxidantes contra la inflamación.
1 manzana mediana proporciona 95 calorías y 4 gramos de fibra.
[info: "Men's Health, el gran libro de la nutrición"]
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Quien me conoce sabe mi debilidad por el chef valenciano Ricard Camarena. Cuenta con 1 Estrella Michelin y 3 Soles Repsol (uno de ellos es de este restaurante que os recomiendo) y varios espacios gastronómicos repartidos por la ciudad. Este es, sin duda, su restaurante más ecléctico. Moderno, desenfadado y con varios menús disponibles que seguro que te conquistan. Mi recomendación: su tempera melosa de verduras ligeramente picante... I M P R E S I O N A N T E !!!!
El Mercado Central de Valencia celebra este sábado 26 de septiembre la FESTA AL MERCAT CENTRAL, VINE, TASTA I VIU.
Desde las 20h de la tarde y hasta la 01h de la madrugada se abrirán las puertas del Mercado al público para promocionar los productos de la huerta valenciana. La gastronomía del Mercado vendrá dada por sus propios puestos quienes elaborarán tapas a partir de sus productos frescos. Para maridar dichas tapas nada mejor que una Cerveza Turia bien fresquita. Todo esto acompañado de actuaciones musicales en acústico.
Si odias esos charcos que se montan en el escurre platos, ahí está el elefante Jumbo para ayudarte. Acercando su trompa a la pila escurrirá el agua sobrante de la fregada. Y si tienes lavavajillas y pasas de fregar, pero lo necesitas/lo quieres (como yo), nos vale también para los cepillos de dientes. Disponible en color gris en Gnomo Valencia
¿Qué decir del guacamole? Es quizá uno de los platos más famosos de la comida mexicana y, en mi opinión, uno de los mejores picoteos y/o entrantes en cenas con amigos. Al prepararlo yo lo corto todo en trocitos pequeños, me gusta encontrarme los "tropezones", pero también hay gente que le gusta todo triturado. Cada uno que elija la opción que más le guste :)
Me veréis hacer más de una versión de comida internacional (¡me pirra probar la gastronomía de diferentes partes del mundo!) pero intentaré adaptar siempre la receta con ingredientes que podáis encontrar fácilmente en el súper. No será lo mismo, lo sé, pero mi objetivo es facilitaros la vida y que os animéis a hacerla ;)
Ingredientes
2 aguacates maduros
1 manojo de cilantro
1 cebolleta pequeña
1 tomate pequeño
Zumo de lima o limón
Tabasco
Triángulos de maíz para acompañar
Sal
Preparación
Picamos las hojas de cilantro
Cortamos en cuadraditos pequeños la cebolleta y el tomate
Abrimos los aguacates longitudinalmente, quitamos el hueso central y la piel y los machacamos en un cuenco con el tenedor
Añadimos al aguacate la cebolleta, el tomate, el zumo de lima o limón (al gusto), unas gotas de tabasco y la sal
Servimos con los triángulos de maíz
¡¡¡Provecho!!!
Notas
Prepáralo poco antes de servir. El aguacate se oxida enseguida y cambia a un color marrón feo si lo preparas con mucha antelación. Ponerle el zumo ayuda a retrasarlo y también, pero no sé si es verdad (reconozco que alguna vez lo he hecho, más por fin decorativo que por creencia), poner el hueso del aguacate en el guacamole
En casa lo preparamos con bien de limón (por mí, "la ácida") y bien de tabasco (por D., "el picante"), jajajajaja.
No tenía cilantro a mano y no lo puse, pero si lo encontráis, no dudéis en ponérselo. Parece ser que como el "tema pepino" (que ya lo ampliaré próximamente) hay amores y odios a partes iguales. Así que si no lo has probado nunca, ponle poco. Tiene un sabor muy característico. Se utiliza mucho en la comida latinoamericana pero nosotros no estamos tan acostumbrados a utilizarlo.
Multiplica cantidades si es para compartir entre amigos, con esto da para "un visto y no visto". ¡Avisados estáis! :)
¡Hartita estoy de las olas de calor! Vamos a una por semana y así es imposible que te apetezca hacer nada exceptuando piscina / playa (sin salir del agua) / sofá con aire acondicionado. A mí me lo pusieron hace poco en casa (el aire… la piscina y la playa todavía no, jajaja) así que se ha convertido en mi rincón favorito de la casa. Sí, sí… me gusta más que la cocina… ayssss! con lo bonita que es!!! Volveré a quererte otra vez en otoño, amiga mía, jajaja! Así que vi esta receta deVelocidad Cucharay como cumple todos los requisitos: fácil - rápida - fresquita, ni me lo pensé dos veces. ¡No estaréis en la cocina ni 5 minutos!
Receta para un vaso grande como el de la foto
Ingredientes
200 gr. tomate pera maduro (3 tomates aprox.)
100 gr. sandía (1/2 cortada aprox.)
Agua, sal y pimienta negra al gusto
Preparación
Pelamos los tomates
Trituramos todos los ingredientes menos el agua y añadir ésta en función de la textura que haya quedado y lo espeso que te guste el gazpacho
Cortamos unos daditos de sandía para decorar
¡¡¡LISTO!!!
Notas
¿¿¿¡¡¡3 miserables pasos para una receta???!!! Jajajaja, ¿se nota que necesito vacaciones? Es más, si quieres, no peles ni los tomates, más vitaminas pa'l body. Abrir un brik de gazpacho del súper te costará más. Ahora en serio, tenéis que probarlo, yo me lo cené de un a gusto :)
En otras recetas de gazpacho de sandía le añaden esta fruta a la receta tradicional (tomates, pimiento, pepino, ajo…). En mi opinión tienen un sabor tan pronunciado estas verduras que le quitan el protagonismo a la sandía. Así que, Amigos del Gazpacho Tradicional, no os enfadéis conmigo, también le podemos llamar zumo de sandía y tomate, ¿no?
Yo no le puse nada de agua. Se quedó en la textura perfecta para mi gusto.
El próximo domingo 3 de mayo se celebra el Día de la Madre.
Sí, sí... lo seee, otro día para gastar y gastar, pero ¿sabéis qué? Que nuestras mamás se lo merecen TODO: por su amor incondicional, por estar siempre ahí, por sus consejos [que no seguimos, nos pegamos el hos****zo, volvemos llorando, ¡y aún así nos aguantan (no sin antes oír el famoso "ya te lo dije...", jajaja!)]. Por cuidarnos, protegernos, alimentarnos, criarnos... por cada cosa que han hecho por nosotrxs, ¡aprovecha para decirle cuánto la quieres!
Si todavía vas perdido con el tema "regalo" aquí te dejo unas ideas :)
Para las más dulces
Si a tu madre le gusta el chocolate, con los bombones Godiva sabores del mundo aciertas seguro. Siendo chocolate belga el éxito está garantizado. Si eres de Valencia, seguro que conoces la pequeña tienda de Trufas Martínez en la céntrica calle de Ruzafa. Yo no recuerdo celebración en casa de mis abuelos sin las trufas que elaboran en esta chocolatería. Para mí, sin duda, las mejores de Valencia y un clásico en casa. Así que tanto si eres de Valencia como si no (disponen de servicio de envío nacional e internacional) yo de ti no me las perdería. Para bombones de diseño, sin duda te recomiendo la pastelería de uno de los mejores reposteros que tenemos en la Comunidad Valenciana, Paco Torreblanca. Famoso por elaborar la tarta de boda de los actuales Reyes de España y conocido por su faceta televisiva con el programa "Deja sitio para el postre", son sólo pequeños detalles de su amplia y exitosa carrera como maestro pastelero. Tiene varias tiendas físicas en Valencia, Alicante... y también online. Y adentrándonos en Ruzafa, uno de mis barrios favoritos de Valencia, te recomiendo la tienda Utopick Cacao en la que tienes tabletas de chocolate con un packaging (envoltorio) bonitísimo y piezas de chocolate diseñadas a tu gusto. Sólo con lo bonita que es la tienda (está al lado del Mercat de Russafa) y lo majos que son sus dueños, yo de ti me pasaría por allí (una piruleta de chocolate cae seguro). Y ya para terminar súper empachados de chocolate, azúcar y demás dulces, os recomiendo una pequeña pastelería en la calle Literato Azorín que descubrimos un día volviendo a casa después de una carrera popular [sí, sí, yo sólo corro (no sé si se puede llamar a lo mío correr, jajaja) para pegarme un almuerzo de los buenos después, el clásico "yo corro, luego almuerzo"]. En Crème Brûlée (por cierto, me llamó la atención también porque se llama como uno de mis postres favoritos. Bueno, que me desvío del tema con mis batallitas varias, jajaja) encontrarás tartas, macarons y bollería. Si vas a comer a casa de mamá, no lo dudes, apuesta por las mini tartas que encontrarás en el mostrador, ¡te será difícil escoger entre tantas opciones apetecibles!
Para mamás todoterreno
Esto no lo puedo evitar, veo packs y me vuelvo loca, jajaja. Y ya si son taaan bonitos como los de Petra Mora, imposible no enamorarse de todo lo que propone en su página web, ¡Ayyy que packaging (volvemos al envoltorio... jajaja) más cuidado y rebonito. Os he dejado un ejemplo de opción salada y dulce. Cristina Oria también piensa en las que han sido mamás recientemente con una caja en la que, por supuesto, no falta embutido del bueno. Y como el aceite es nuestro oro líquido no te pierdas la opción que nos da La Chinata, especialista en productos gourmet derivados del aceite de oliva, completando el pack con sal, pimienta y vinagre. Terminamos con el que propone la Real Fábrica para madres auténticas, con productos de marcas españolas de toda la vida: jamón, sangría, aceite, paté, pimentón, anchoas... ¡si es que no le falta de ná!
Brindemos con (y por) mamá
Para las mamás que se unen a la moda del gintonic (si es que ella no fue la precursora...) un pack de Gin Mare, una ginebra premium con sabor mediterráneo. Y si estás a la última, ya sabrás lo que es el blue champagne, ¿no? Hypnotiq es un cóctel elaborado con vodka premium y zumo de frutas exóticas. Yo no lo he probado todavía (no son tan glamurosa, jajaja), pero oye, que si alguien lo ha probado que nos cuente. El siguiente que os recomiendo sí que lo he probado y puedo dar fe de lo bueno que está. Después de hacerlo puedo entender el renombre que tiene Moët & Chandon pero es que su rosado es simplemente espectacular (y habla una que NO le gusta el champagne...). Y si de mamás hablamos, ¿qué mayor homenaje hay que ponerle su nombre a tu mejor vino? Desde Alicante (con amor), Santa Rosa de Enrique Mendoza. Fuimos hace unos cuantos años a conocer las bodegas y nos gustó mucho (sobre todo la cata final de vinos, jajaja). No, ahora en serio, si estáis por la zona, os lo recomiendo. Encontraréis gente amable y amante de su trabajo que te contagian el amor que le tienen a sus productos. Y para terminar, un vino tinto de Rioja que me ha conquistado por su nombre: Amor de madre. Yo no veo mejor vino temático para este día.
Y vosotrxs, ¿ya habéis cargado para el Día de la Madre? ¿Qué tenéis pensado hacer o cuál es el regalo que más le gustó? ¿Me recomendáis más regalos gourmet?
Yo por mi parte sólo me queda decir ¡TE QUIERO MAMÁ! :)
Yo tengo que ir al contrario de todo el mundo. Eso es así. Época de Fallas y todos engullendo buñuelos de calabaza y churros y yo va y decido hacer buñuelos... pero de pescado, ¡olé yo!
[y lo bien que sé comer bunyols de carabassa? ¡oye! una experta... ]
Mi afición por el pescado es baja tirando a nula... posibles motivos:
1. Soy piscis y tengo un aprecio a los de mi especie
2. El anuncio de pezqueñines, ¡no gracias! me caló profundamente en mi infancia y juré a lo Escalata O'Hara que nunca volvería a pasar hambre comer pescado
3. El colegio de monjas, la Semana Santa y sus viernes sin carne [pufff... esos palitos/figuritas de merluza... ¡escalofríos recorren mi cuerpo!]
Este último motivo, y el de más peso en mis posibles traumas infantiles, me hizo desarrollar una capacidad de reconocer merluza y pseudo-merluza allí donde me la ponían (aunque mi madre me jurase y perjurase que todos-sus-inventos-por-esconder-la-merluza no eran merluza).
Pero ya soy mayor y soy capaz de comer merluza, pero SIN ESPINAS, ehhh! que si no se me hace bola... jajaja. Hoy, para los que entendéis mis traumas y para los que piensan que estoy loca y que disfrutan comiendo pescado, os traigo estos buñuelos. Vamos con la receta :)
Ingredientes
200 gr. pescado blanco (merluza, tilapia, platija...)
1 huevo
1 pizca de sal, pimienta negra, perejil picado y levadura
Harina (la que admita)
1 diente de ajo y pimentón picante/dulce (opcional)
Preparación
Batimos el huevo y picamos finamente el ajo
Desmenuzamos los filetes de pescado y los incorporamos al huevo.
Salpimentamos y añadimos el perejil picado, el ajo y el pimentón
Seguimos con la harina y la levadura. Mezclamos hasta que salga una masa manejable y no muy compacta.
Calentamos aceite en una sartén y con una cucharita de postre vamos formando pequeños buñuelos,
Freímos hasta que estén dorados.
Vamos sacando los buñuelos a un plato en el que previamente habremos puesto papel de cocina para que absorba el exceso de aceite.
¡¡¡LISTO!!!
Notas
Yo sólo he hecho 200 gr, de pescado porque es lo que tenía a mano, pero ya que nos ponemos al tema, os recomiendo doblar cantidades. Como aperitivo son un éxito.
El concepto de "harina, la que admita" sé que da mucha rabia. Yo tampoco he entendido nunca qué tipo de medida es esa, jajaja, Pero de verdad que es fácil. Empezad con poca harina y vosotros mismos sabréis qué textura es la correcta, Si como yo se te va la mano con la harina y se te queda un bloque-pegote, añádele un poco de agua para rebajar la masa,
¿Y si le echamos unas gambitas a la masa? Mmm.. me relamo sólo de pensarlo (pescado con espinas no... pero mariscadas las que quieras, jajaja!)
Acompáñalos de limón, mayonesa, salsa tártara...
Recién hechos están de vicio pero por comodidad los he hecho la noche de antes para llevármelos en el tupper para comer en el trabajo al día siguiente y siguen igual de buenos.
Hace más de un año que no publicaba en este blog... me ha dado tiempo de descansar, pero nunca he dejado de cocinar... y vuelvo con ganas :) Continuamos!!!
Ya tenemos nuevo anuncio de Estrella Damm para este año... ¿ya huele a primavera y buen-rollismo? ¡¡¡Yujuuu!!! :) El de este año he de decir que me encanta porque se aleja de los tópicos-típicos de estos últimos años y habla de algo muy importante y que muchos se empeñan en dejarla de lado: la cultura. Cine, teatro, música, arte, literatura... ¡¡¡hay tanto para aprender/oír/disfrutar!!! Os lo dejo para que lo veáis... y ya sabéis, ¡levantaos del sofá y entrenad vuestra alma!
Llegan fechas navideñas (aunque algunos comercios nos hagan creer con sus villancicos odiosos que empieza a mitad de octubre...). Para algunos unas fechas especiales, para otros un auténtico coñazo... Yo soy más de las últimas, me agobian las compras compulsivas y las comidas y cenas non-stop, ¡que empiece el atracón! (¡benditos protectores gástricos!).
Pero yo, que soy muy de buscar las cosas buenas que tiene la vida, me he parado a pensar que realmente tampoco es tan fastidio la Navidad. Así que Sr.Anti-Navidad, intentemos echarle mucha paciencia y buen humor a estas fechas, comamos, riamos, bailemos y disfrutemos como si no hubiese mañana.
Filosofía Navideña. [Imagen extraída de Internet]
Una vez leí que para fomentar nuestra actitud positiva debemos pensar cada noche, por lo menos, tres cosas buenas que nos ha pasado durante el día. Yo, dándole mucho a mi cabecita (¡oye! un paracetamol, por favor, que no estoy acostumbrada a esto) tengo mi Top 5 de Lo Bueno de la Navidad. Ahí va (lo hago al revés para dar emoción al asunto... jajajaja):
5. Mercadillos Navideños
Apoyo al comercio local [Imagen extraída de Internet]
Seguramente habrás visto esta imagen o alguna parecida por Facebook. No voy a cargar en contra de las multinacionales ni nada de eso, porque he de reconocer que muchas veces me han salvado la papeleta a la hora de comprar regalos. Pero seguro que cerca de donde vives montan un mercadillo navideño lleno de productos artesanos. El tan de moda hand-made, el que te lo venda el mismo que ha diseñado ese producto, ese acercamiento tan humano y de tú a tú, ¡me encanta!
En Valencia tenemos unos cuantos: la Feria de Artesanía de Navidad de Valencia (Plaza de la Reina), el del Mercado de Colón y los archiconocidos Mercados del Cabanyal y Avenida del Oeste. Y acabo de enterarme de uno que se celebrará este próximo fin de semana en El Carmen. Pero el que no me perderé es el Christmas Space Festival de Las Naves, con dos ediciones: Navidad y Reyes. Estoy segura de que será un auténtico éxito porque ofrecen una programación de lo más variada: talleres gastronómicos y para los más pequeños, recogida de alimentos y juguetes, conciertos gratuitos y un mercadillo creativo lleno de cosas hechas-con-mucho-mimo... ya "cargué" el año pasado y me veo que repito este año también. Inauguran este viernes ;)
Parte de culpa la tiene Pinterest, la red social de las cosas bonitas, jajaja. Hay que ver la creatividad de la gente tanto para hacer felicitaciones navideñas, centros de mesa, etiquetas para regalos o cualquier cosa relacionada con la Navidad. Y un olé gigante para la gente que tiene maña para envolver regalos. Mi envidia es inversamente proporcional a cómo lo hago yo, es decir, MUCHA y FATAL, jajajajaja.
Si sois de los míos, os dejo varios imprimibles e ideas en mi Pinterest
3. El puchero del día de Navidad (Putxero de Nadal)
Un clásico en mi familia. Juntarnos en casa de mis abuelos para comer el puchero (cocido valenciano). Mi abuela lo hacía pa' chuparse los dedos. Mi tío me transcribió la receta... algún día me atreveré, por ahora solo me lo como, jajajaja. Empezar con el arroz de puchero (a mí me encanta un poco caldoso) y continuar con la carne y las verduras. Los sacamos en grandes bandejas y ahí empieza la guerra: "Yo morcilla no, pero un poco de "pilota" (albóndiga de carne picada con especias) sí", "esa es la carne de Yoli" (jajaja, esto es cierto. No sé cómo se llama esa carne, pero me gusta tanto que en mi casa se llama así). No sabe igual otro día del año. Especial. Un año a mi abuela se le ocurrió hacer otra receta (jamón al horno o no sé qué), ¡ay pobrecita mía! Le dijimos que una y no más, jajaja. El día de Navidad es día de puchero. Y de lo que sobra del puchero, el caldo para un arroz con longanizas o arròs al forn (arroz al horno) y la carne y verduras para ropa vieja (plato consistente en las sobras del cocido) para comer otro día. Todo desmenuzado con unos ajitos salteado en la sartén... pufff.... ¡¡¡lagrimita!!! Prometo foto del banquete de este año ;)
2. Los rojos / rotjos / rochos / carabineros
Ni idea de cómo se escriben... pero esto siempre fue el número uno de mis navidades. Si me hicieses una prueba de relacionar palabras, Navidad sería Carabineros. La cena de Nochebuena no es tal si no hay carabineros en la mesa #EsoEsAsí. Mi madre los pela, dejándoles sólo la cabeza y los saltea con cebollita pochada. [Descanso para limpiar las babas del escritorio]. Y aunque yo Nochebuena no la paso con mamá, al día siguiente tengo mi tupper. Y otra vez, #EsoEsAsí. Mi suegra los hace a la plancha y los coloca estratégicamente a mi lado. Sin duda, sabe cómo hacerme feliz. Y aquí es cuando vienen los platos hasta arriba de las cáscaras, el subidón de ácido úrico, dame más servilletas que llevo un pringue-que-pa'-qué... y sonrisa de felicidad. Y por tercera y última vez, #EsoEsAsí, ¡que viva la Nochebuena! :) Y no creáis que exagero, el plato principal de mi boda fue arroz con carabineros #NoTeDigoMás xD. La primera vez que probé ese arroz, D. me dió "sus" carabineros y me dijo "¡es que se te ve tan feliz!", jajajaja. [Para que luego digan que somos difíciles...]
Una ración razonable para mí... jajaja [Imagen extraída de Internet]
1. La Navidad es para los niños
Dicen que cuando hay niños en casa la Navidad se vive de forma diferente. Y es verdad. Desde que está mi sobrino me da menos rabia la Navidad. Y eso que todavía es muy pequeño y no se entera de mucho. Pero con lo que le gusta romper el papel de regalo (leeros este artículo, bien podría ser la carta de cualquier niño, jajaja), y con todo lo que sé que le traerá Papá Noel y los Reyes este año, estoy segura que una vez más, estas fechas no serán tan malas como pensaba. Y es que la sonrisa y la emoción de cualquier niño es mil veces mejor que todo lo odioso de la Navidad. Así que si se nos hacen cuesta arriba estas fiestas, por unos días, ¡seamos niños otra vez! :)
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