Salmón con salsa teriyaki

Como habéis podido comprobar no somos mucho de pescado... pero de vez en cuando también hay que comer, ¡claro! Ahí va la primera aportación marinera al blog. Con un toque oriental, cómo no... ;)

Ingredientes:

• Salmón
• Salsa teriyaki
• Arroz basmati
• Sésamo (también llamado Ajonjolí)

Preparación:

1. Marinamos el trozo de salmón en la salsa teriyaki un par de horas (mínimo) en la nevera.
2. Cocemos el arroz según las indicaciones del paquete.
3. En una sartén tostamos el sésamo.
4. Escurrimos el salmón de la salsa y lo hacemos a la plancha.
5. En una sartén (utilizar la del sésamo, por ejemplo) calentamos la salsa del marinado hasta que espese un poco (opcional... pero muy recomendado, jajaja).
6. Emplatamos y servimos.

¡¡¡ QUE APROVECHE!!!

Notas:

• La salsa teriyaki es una salsa muy utilizada en la cocina japonesa. Está elaborada con salsa de soja, azúcar, mirin y sake (dos tipos de vino de arroz). Si no la habéis probado, os la recomiendo con carnes, verduras y pescados ¡¡¡deliciosa!!! La podéis encontrar en grandes superficies o tiendas especializadas (yo la compré en Opencor).
• El arroz basmati es uno de los arroces aromáticos más consumidos. De grano largo y fino, tiene un sabor muy suave y su cocción es más corta que otros tipos de arroz.

Tarta de frutas

Una de mis tartas favoritas... y perfecta para el veranito =) ¿Te animas a hacerla?

Ingredientes:

• Fruta
• Hojaldre
• Crema pastelera
• Mermelada de albaricoque o melocotón
• 2 láminas de gelatina

Ingredientes para la crema pastelera:

• 125 ml. de leche
• 25 gr. de azúcar vainillado
• 10 gr. de maizena
• 1 huevo
• Una pizca de sal

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180º.
2. Extendemos el hojaldre en una placa de horno, lo pinchamos con un tenedor y pintamos el borde con un poco de huevo batido (aprovechar un poco del huevo con el que vamos a hacer la crema pastelera).
3. Ponemos algo de peso encima del hojaldre para que no crezca en el horno. Lo más normal es poner garbanzos secos.
4. Horneamos hasta que esté dorado (20' aprox.)
5. Hacemos la crema pastelera: batimos todos los ingredientes y los ponemos en un cazo al fuego sin parar de remover hasta que espese. Dejamos enfriar. Reservamos.
6. Sacamos el hojaldre del horno, quitamos los garbanzos (podemos guardarlos para otras ocasiones) y dejamos templar. Mientras cortaremos la fruta que hemos elegido para nuestra tarta.
7. Montamos la tarta: rellenamos el hojaldre con la crema pastelera y decoramos con las frutas.
8. Para darle brillo remojaremos en agua la gelatina y en un cazo pondremos a calentar la mermelada. Cuando esté caliente añadimos la gelatina escurrida y removemos.
9. Pintamos con un pincel la superficie de nuestra tarta.

TIENE BUENA PINTA, ¿NO?
¡¡¡PUES NO OS CUENTO LO BUENA QUE ESTABA!!! =)

Visto en: La cocina de Ori y la crema pastelera express en Kanela y Limón

Alitas con salsa de soja y miel

Hola a tod@s, ¡¡¡ya estoy de vuelta con nuevas recetas!!! No me creo que hayan pasado ya dos meses desde mi última entrada... pero han pasado tantas cosas que me ha sido imposible actualizar el blog: buenas noticias, otras no tan buenas, un viaje por medio... pero bueno, lo importante es que he vuelto y no os penséis que he dejado de cocinar y mucho menos de hacer las fotos para que veáis lo que se cuece por mi cocina =)

Hoy, para volver a coger el ritmo, os presento unas alitas con salsa de soja y miel. Espero que os gusten.


Ingredientes:

• Alitas de pollo
• 2 cucharadas de salsa de soja
• 2 cucharadas de ketchup
• 2 cucharadas de miel
• 2 cucharadas de aceite
• 2 cucharadas de vinagre

Preparación:

1. Precalentamos el horno a 180º.
2. Mezclamos todos los ingredientes menos las alitas.
3. Forramos una fuente con papel albal poniendo la parte brillante hacia abajo.
4. Agregamos las alitas y vertemos por encima la salsa.
5. Horneamos hasta que las alitas estén doradas (aprox. 1 hora).
6. Emplatamos y servimos. Yo las he acompañado con pimientos de tipo padrón a la plancha con sal maldon (¡¡¡buenísimooo!!!)

¡¡¡BUEN PROVECHO!!!

Visto en: Espe Saavedra