#LaNiñadelaCanela recomienda... #1

Haz caso al dicho de "Una manzana al día, del médico te alejaría" y es que esta fruta, que es uno de los mejores antioxidantes que tenemos a mano, proporciona quercetina, un flavonoide que reduce el riesgo de sufrir alergia, ataque de corazón, Alzheimer, párkinson y cánceres de próstata y pulmón.

También reduce el colesterol malo y es beneficioso para los diabéticos ya que disminuye la cantidad de azúcar en sangre. 

¿Dudas sobre qué variedad de manzana elegir? Escoge la Red Delicious, contiene los mejores antioxidantes contra la inflamación. 

1 manzana mediana proporciona 95 calorías y 4 gramos de fibra.

[info: "Men's Health, el gran libro de la nutrición"]

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Quien me conoce sabe mi debilidad por el chef valenciano Ricard Camarena. Cuenta con 1 Estrella Michelin y 3 Soles Repsol (uno de ellos es de este restaurante que os recomiendo) y varios espacios gastronómicos repartidos por la ciudad. Este es, sin duda, su restaurante más ecléctico. Moderno, desenfadado y con varios menús disponibles que seguro que te conquistan. Mi recomendación: su tempera melosa de verduras ligeramente picante... I M P R E S I O N A N T E !!!!

[+info: Canalla Bistro]

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El Mercado Central de Valencia celebra este sábado 26 de septiembre la FESTA AL MERCAT CENTRAL, VINE, TASTA I VIU.

Desde las 20h de la tarde y hasta la 01h de la madrugada se abrirán las puertas del Mercado al público para promocionar los productos de la huerta valenciana. La gastronomía del Mercado vendrá dada por sus propios puestos quienes elaborarán tapas a partir de sus productos frescos. Para maridar dichas tapas nada mejor que una Cerveza Turia bien fresquita. Todo esto acompañado de actuaciones musicales en acústico. 

[+ info: #FestaAlMercat]

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Si odias esos charcos que se montan en el escurre platos, ahí está el elefante Jumbo para ayudarte. Acercando su trompa a la pila escurrirá el agua sobrante de la fregada. Y si tienes lavavajillas y pasas de fregar, pero lo necesitas/lo quieres (como yo), nos vale también para los cepillos de dientes. Disponible en color gris en Gnomo Valencia 

Guacamole

¿Qué decir del guacamole? Es quizá uno de los platos más famosos de la comida mexicana y, en mi opinión, uno de los mejores picoteos y/o entrantes en cenas con amigos. Al prepararlo yo lo corto todo en trocitos pequeños, me gusta encontrarme los "tropezones", pero también hay gente que le gusta todo triturado. Cada uno que elija la opción que más le guste :) 

Me veréis hacer más de una versión de comida internacional (¡me pirra probar la gastronomía de diferentes partes del mundo!) pero intentaré adaptar siempre la receta con ingredientes que podáis encontrar fácilmente en el súper. No será lo mismo, lo sé, pero mi objetivo es facilitaros la vida y que os animéis a hacerla ;) 

Ingredientes 

• 2 aguacates maduros
• 1 manojo de cilantro
• 1 cebolleta pequeña
• 1 tomate pequeño
• Zumo de lima o limón 
• Tabasco
• Triángulos de maíz para acompañar 
• Sal

Preparación 

1. Picamos las hojas de cilantro
2. Cortamos en cuadraditos pequeños la cebolleta y el tomate
3. Abrimos los aguacates longitudinalmente, quitamos el hueso central y la piel y los machacamos en un cuenco con el tenedor 
4. Añadimos al aguacate la cebolleta, el tomate, el zumo de lima o limón (al gusto), unas gotas de tabasco y la sal
5. Servimos con los triángulos de maíz 

¡¡¡Provecho!!!

Notas

• Prepáralo poco antes de servir. El aguacate se oxida enseguida y cambia a un color marrón feo si lo preparas con mucha antelación. Ponerle el zumo ayuda a retrasarlo y también, pero no sé si es verdad (reconozco que alguna vez lo he hecho, más por fin decorativo que por creencia), poner el hueso del aguacate en el guacamole
• En casa lo preparamos con bien de limón (por mí, "la ácida") y bien de tabasco (por D., "el picante"), jajajajaja. 
• No tenía cilantro a mano y no lo puse, pero si lo encontráis, no dudéis en ponérselo. Parece ser que como el "tema pepino" (que ya lo ampliaré próximamente) hay amores y odios a partes iguales. Así que si no lo has probado nunca, ponle poco. Tiene un sabor muy característico. Se utiliza mucho en la comida latinoamericana pero nosotros no estamos tan acostumbrados a utilizarlo. 
• Multiplica cantidades si es para compartir entre amigos, con esto da para "un visto y no visto". ¡Avisados estáis! :)