Flan de mascarpone

Hoy habíamos previsto un día de playa, pero igual que ya ha llegado el calor, parece que también aparecen las tormentas de verano :( Así que condenados a quedarnos en casa hoy os recomiendo un postre muy rápido y fácil de hacer. Allá vamos,

Ingredientes:

• 250 gr. de queso mascarpone
• 90 gr. de azúcar
• 1 sobre de cuajada
• 125 ml de leche
• 200 ml de nata para montar
• Caramelo

Preparación:

1. En una olla, ponemos a calentar el mascarpone, el azúcar, la nata y medio vaso de leche a fuego medio.
2. En el otro medio vaso de leche que hemos reservado deshacemos el sobre de cuajada y removemos bien hasta que no hayan grumos.
3. Añadimos la leche y la cuajada en la olla.
4. Removemos con unas varillas hasta que espese un poco.
5. Rellenamos con caramelo líquido las flaneras y vertemos la mezcla que teníamos al fuego.
6. Dejamos templar los flanes a temperatura ambiente y luego los metemos en la nevera. Como siempre digo en tema de postres, mejor de un día para otro.

¡¡¡ESPERO QUE OS GUSTE!!!

Visto en: Cocinando en mi isla amarilla